スイーツ
SWEETS
名店で修業を積んだパティシエが
その手で織りなす至高のスイーツ。
名店で修業を積んだパティシエが作り出す、軽井沢ニューアートエレガンスのスイーツは、一度味わえば忘れられない美味しさ。信州の新鮮な果物を惜しみなく使用し、世界各地から選りすぐった素材との組み合わせが、至福の味のハーモニーを奏でます。厳選された素材と職人の技が生み出す一流の美味しさを、是非お試し下さい。
その手で織りなす至高のスイーツ。
パティシエ
PASTRY CHEF
数々の名店でスイーツを手掛けた
パティシエ兼当ホテル支配人
高見澤充
一流パティシエ高見澤充が創り出す、軽井沢ニューアートエレガンスのスイーツの世界。都内の人気パティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」で修業を積んだ彼の手により、一品一品丁寧に作られたスイーツは、まさに芸術作品のよう。見た目も美しく、口に入れた瞬間に広がる味わいはまさに至福。この特別な味わいを、ぜひ軽井沢ニューアートエレガンスで体験してみてください。
パティシエ兼当ホテル支配人
高見澤充
アニバーサリースイーツ
ANNIVERSARY
大切な思い出作りのお手伝い。
生産地、九州直送の生クリームと口どけのよいスポンジ 。大切な人へ贈る華やかなデコレーションケーキが、特別な日を素敵に演出します。
生デコレーションケーキ
９cm（2人目安）2,808円（税込）
12cm（３〜４人目安）3,672円（税込）
15cm（4〜5人目安）4,536円（税込）
18cm（６〜7人目安）5,400円（税込）
21cm（7〜８名目安）6,264円（税込）
フルーツタルト
14cm 3,132円（税込）
20cm 4,860円（税込）
鮮やかな旬のフレッシュフルーツにピスタチオを練り込んだアーモンドクリーム生地のタルト
フルールデコレーションケーキ
15cm 4536円（税込）
18cm 5400円（税込）
21cm 6264円（税込）
アニバーサリーケーキは要予約です。
混雑時はご希望にそえない場合があります。3日前までに予約をお勧めします。
アニバーサリープレートをご用意できます(1枚目無料)
2枚目からは1枚につき540円（税込）。色素材はおまかせで、文字数は30文字以内。
ナンバーキャンドル（年齢等の数字）は1本216円（税込）。
6本入りキャンドルは無料でおつけいたします。
お菓子作りへのこだわり
FASTIDIOUSNESS
まるで数学のような緻密な味の構成
東京代官山のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ出身でその後、さらにフランスのパリ6区の名店で経験を積んだパティシエでありながら、ホテルのオーナーが作り出す軽井沢の品格にふさわしいスイーツをお届けします。
当ホテルのスイーツは、信州の新鮮な果物を惜しみなく使用。
世界各地からお菓子作りのために選りすぐった素材との組み合わせが、至福の味のハーモニーを奏でます。
厳選された素材と職人の技が生み出す一流の美味しさを、是非お試し下さい。
『味の作り手であるということ』
素材の特製を知り尽くし、最良の方法を緻密に考える 。例えば、ちょっとバターをやわらかくしすぎれば、歯ざわり、口どけのすばらしいものはできません。お客様の手に渡るまで最上の旨さが続きますように。
