ウェディングメニュー
フランス ドゥニ・リュッフェルシェフ、
パリ製菓店「ジャン・ミエ」（ルレ・デセール組合店）
1999 フランス国立イッサンジョー製菓学校ディプロム取得
2000 フランス製菓協会ディプロム取得
料理に造詣が深く20年に渡りエレガンスの料理を監修
みなさまに美味しく召し上がっていただくために、
その時期で最も旬で美味な食材を探すことに一切の妥協をせず、
国内外から厳選しています。
それぞれの披露宴会場に隣接したプライベートキッチンで調理を行い、
一品一品を最高の状態でみなさまの目の前にご提供します。
食材だけではなく、食器に至る細部までこだわり尽くし、
一つ一つの料理がまるでアート作品のような美しさをまとっています。
お料理へのこだわりのあるご新郎ご新婦様より絶大な信頼を戴き、幅広い年代のゲストにお喜び頂けるメニューをご提供しています。
コース料理の締めくくりは、もちろんスイーツ。
パーティの結びに彩りを添えるもう一つの主役。
アートのような美しさ、香り、味わい、五感すべてで楽しめる作りたての一品。
色鮮やかな旬のフルーツを着飾った美しく、美味しいウェディングケーキはおふたりの
幸せをゲストに届ける重要なアイテム。
エレガンスで人気のデザートブッフェ。ウェディングケーキが生クリーム中心なのでそれとは異なるお菓子を楽しめるラインナップをご用意しています。ゲストの皆様に、上質なパティスリーに訪れたようなワクワク感を味わって頂けます。
心を込めた丁寧な仕事は、オーナーと遜色なくエレガンスのスイーツ全般を手掛けている。人気の焼き菓子は、ウェディングの引菓子として用意する事も可能。現在、季節限定でオープンする「スイーツ バイ エレガンス」は軽井沢の別荘民に人気を博している。
ゲストに差し上げる最初のぐらすはシャンパーニュ。
グラスのそこから舞い上がる気泡は黄金色に輝きながら、新しい一歩を踏み出すおふたりの幸せを祝福します。
たくさんのゲストにかこまれて乾杯のグラスを傾けるとき、フレグランスな香り豊かな味わいが口いっぱいに広がり穏やかで心地の良い瞬間が訪れ、みなさんの気持ちをより一層幸せで包みます。
信州を中心に、その季節の旬のフルーツを使い、鮮度にこだわったフレッシュジュース
やカクテルに使われるリキュールもその年の良い材料だけを使う限定リキュールもご用意しています。
大切な人と過ごした、おふたりならでは一日。
ホテル軽井沢エレガンスで叶えた、心に残るウェディングご紹介します。
